Executive Chef

Kateqoriya Restoran işi
Aşpaz

Maaş 2 500 Azn

• Ünvan: Ağ Şəhər və Sea Breeze (The WOO restaurant)
• İş qrafiki: 10 saat (6 günlük növbəli iş qrafiki)
• İstirahət: Həftədə 1 gün;
• Şirkət tərəfindən naharla təmin olunma
• Transfer - Sea Breeze (Koroğlu metro stansiyası)
• Əmək haqqı: 2500 AZN (Net) + Service Charge (fərdi şəkildə namizədin bilik və bacarığlarına əsasən müzakirə oluna bilər)
• Müraciət üçün: Maraqlanan namizədlərdən öz CV-lərini elektron ünvanına, mövzu hissəsində mütləq "Executive Chef" qeyd edərək göndərmələri xahiş olunur.
• Azərbaycan milli mətbəxi üzrə dərin biliklər və mükəmməl iş təcrübəsi (Mütləqdir)
• Avropa və digər xarici mətbəxlər sahəsində iş təcrübəsi (Arzuolunandır)
• Yaş həddi: 27 – 38 yaş
• Təcrübə: minimum 5-7 il mütləqdir (Premium seqment Restoran və ya Hotel təcrübəsiolanlara üstünlük verilir)
• Məsuliyyətli, nizam-intizamlı və punktual
• Restoranın konsepsiyasına uyğun menyuların hazırlanması, resepturalarınstandartlaşdırılması və yeni təamların daxil edilməsi
• Mətbəxin gündəlik əməliyyatlarının planlaşdırılması, koordinasiyası və idarə olunması
• Mətbəx heyətinin idarə edilməsi: iş qrafiklərinin tərtibi, işə qəbul, təlimlərin keçirilməsi, performansın qiymətləndirilməsi və motivasiyanın yüksək tutulması
• Qida təhlükəsizliyi, sanitariya-gigiyena (HACCP, ISO 22000) standartlarına və daxilinizam-intizam qaydalarına ciddi riayət olunmasına nəzarət
• Satınalma prosesinin izlənilməsi, təchizatçılarla iş və anbar qalıqlarının (inventarizasiyanın) düzgün idarə edilməsi
• Məhsulların maya dəyərinin (Food Cost) minimumda saxlanılması və tullantıların idarəolunması
• Təqdim olunan təamların keyfiyyətinə, vizual görünüşünə və qonaq məmnuniyyətinəbirbaşa cavabdehlik daşımaq.
Əmək haqqı: 2500 AZN